Gemüsebuletten aus Karotten – Omas Klassiker, nun ohne Fleisch und einfach grandios
Gemüsebuletten aus Karotten, die an Omas traditionelles Rezept erinnern, sind pikant, saftig und knusprig – ohne Fleisch. Ein einfaches Rezept, das begeistert.
Bei Oma gibt‘s immer was Gutes auf den Tisch, das ist klar. Doch was tun, wenn die Enkelkinder plötzlich ihren eigenen Weg gehen und nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf alle tierischen Produkte verzichten möchten? Keine Sorge, Oma hat die Lösung: vegane Möhren-Frikadellen!
Diese goldbraunen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch richtig vielseitig. Sie bringen genau das richtige Maß an Würze mit, sind schön saftig und knusprig zugleich, genau wie die deftigen Haferflocken-Pilz-Frikadellen – und das ganz ohne Fleisch, Ei oder Milchprodukte. Auch wenn die Zeiten sich ändern, bleibt eines sicher: Bei Oma schmeckt es immer, und jetzt sogar vegetarisch!
Diese Frikadellen stehen den traditionellen Hackfleischbuletten von Oma in nichts nach und eignen sich perfekt für das nächste Familienessen, bei dem jeder auf seine Kosten kommt. Mit einer Mischung aus geraspelten Möhren, pürierten Kichererbsen und einer guten Portion Gewürze zaubert man im Handumdrehen ein Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung in dem Möhren-Frikadellen-Rezept zaubert Oma eine leckere fleischlose Alternative zu herkömmlichen Buletten:
Zu diesen veganen Möhrenfrikadellen passen eine ganze Reihe leckerer Beilagen, die das Essen perfekt abrunden. Wie wäre es zum Beispiel mit Omas Apfel-Karottensalat? Die fruchtige Frische des Salats harmoniert wunderbar mit den herzhaften Frikadellen. Ein klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Brühe ist ebenfalls ein Hit, denn seine Cremigkeit ergänzt die knusprige Kruste der Frikadellen perfekt.
Auch ein selbstgemachter vegetarischer Knoblauchdip passt hervorragend und sorgt für eine würzige Note. Für alle, die es lieber tomatig und vegan mögen, ist ein selbstgemachter Ketchup die perfekte Wahl. Und wer es ganz traditionell mag, serviert einfach ein cremiges Kartoffelpüree dazu – ein echter Wohlfühlklassiker.
Zum Schluss bleibt nur zu sagen: Vegane Möhrenfrikadellen zeigen, dass man auch ohne Fleisch und tierische Produkte wunderbare Gerichte zaubern kann. Sie sind vielseitig, einfach zuzubereiten und passen zu fast allem. Also, ran an die Raspel und Oma stolz machen.
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