Chicken Wings mit Blue Cheese Dip sind der perfekte Snack für deinen nächsten Filmabend
Der perfekte Snack.
Steht demnächst wieder eine Übertragung deines Lieblingsports an? Oder kommt bald eine neue Staffel deiner Lieblingsserie? Genau dann brauchst du dazu unbedingt das passende Snack-Rezept!
Diese Buffalo Chicken-Wings mit Blue Cheese Dip sind der absolute Hammer und das perfekte Gericht zum Teilen - oder auch nicht, denn man kann von ihnen nicht genau haben. Du solltest beim Genießen aber auf alle Fälle ein paar Servietten parat halten.
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du:
- Chicken Wings:
- 800 g Hänchenflügel
- 50 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Salz
- Frittieröl
- Buffalo-Marinade:
- 100 g Butter, gewürfelt
- 50 g Zwiebeln, gewürfelt
- 80 g Chilischoten, fein gehackt
- 2 EL Rohrzucker
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 EL Stärke
- 1 EL Ahornsirup
- 50 ml Apfelessig
- 300 g passierte Tomaten
- Blue Cheese Dip:
- 100 g Blauschimmelkäse
- 80 g Mayonnaise
- 60 g Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Buttermilch
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- Außerdem:
- Stangensellerie in mundgerechten Stücken
So einfach ist die Zubereitung:
- Für die Chicken Wings: Hähnchenflügel gegen die Bewegungsrichtung des Gelenks brechen und anschließend am Gelenk zerteilen. Die Flügelteile mit Mehl, Paprikapulver und Salz vermengen.
- Für die Buffalo-Marinade: Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Chilischoten, Rohrzucker und Gewürze in der heißen Butter für 2 Minuten anschwitzen. Stärke, Ahornsirup, Apfelessig und passierte Tomaten hinzugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Anschließend Hitze reduzieren und für 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Für den Blue Cheese Dip: In einer Schüssel den Blauschimmelkäse mit Mayonnaise, Schmand, Zitronensaft, Buttermilch, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zerdrücken und gut vermengen. Beiseite stelllen.
- In einem tiefen Topf Frittieröl auf ca. 170 °C erhitzen.
- Chicken Wings im heißen Öl für ca. 8 Minuten frittieren, bis sie golden braun sind. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Chicken Wings noch warm in der Buffalo-Marinade wenden und zusammen mit Blue Cheese Dip und Sellerie servieren.
- Guten Hunger!
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