Dieses fruchtige One Pot Chicken Curry mit Reis ist richtig nice
Ein leckeres One Pot-Gericht mit orientalischer Note.
One Pot-Rezepte sind nicht grundlos super beliebt! Sind sie doch mit wenigen Handgriffen zubereitet, abwechslungsreich, ruckzuck im Abwasch und mega lecker! Probiere unbedingt unser schnelles Rezept für ein fruchtiges Chicken Curry. In nur 30 Minuten auf dem Tisch und einfach tasty!
So geht‘s:
Diese Zutaten benötigst du für das leckere Chicken Curry mit Reis:
- 1 EL Speiseöl
- 50 g Schalotten, in feine Würfel
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Orangensaft
- 250 g Basmatireis
- 20 g Ingwer, gehackt
- 200 g Möhren, in Würfel
- 300 g rote Paprikaschoten, in Würfel
- 100 g Frischkäse
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Limettenabrieb
- 3 EL Limettensaft
- 150 g Joghurt
Für die Zubereitung des einfachen Hauptgerichts brauchst du nur einen Topf:
- In einem Topf Speiseöl erhitzen. Schalotten und Hähnchen darin anbraten, bis das Fleisch bräunlich wird.
- Mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen. Basmatireis hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Ingwer, Möhren und Paprika dazugeben, umrühren und weitere 8 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse einrühren. Mit Currypulver, Garam Masala, Salz, Pfeffer, Limettensaft und -abrieb würzen.
- Joghurt unterrühren.
- Mit Limettenspalten und frischer Minze servieren.
- Schmecken lassen!
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