Dieses einfache und vegane Tikka Masala wirst du lieben, versprochen
Die vegane Version des britischen Nationalgericht.
Chicken Tikka Masala ist eines der „indischen“ Gerichte, die in Großbritannien erfunden wurden und das bekannteste Beispiel der sogenannten anglo-indischen Küche. Die Küche wurde einerseits durch regionale Traditionen als auch durch internationale Einflüsse (im Zusammenhang mit dem British Empire und den britischen Kolonien weltweit) geprägt.
Zur Entstehung gibt es eine amüsante Geschichte: Chicken Tikka ist ein indisches Gericht mit langer Tradition. Hähnchen wird in einer Joghurt-Marinade eingelegt und in einem heißen Tandoori-Ofen gegrillt. Da die Briten in den 70ern anscheinend das Bedürfnis hatten, Fleisch immer mit Sauce serviert zu bekommen, hat der Koch eines indischen Restaurants kurzerhand eine schnelle Sauce aus Tomaten und Gewürzen dazu gezaubert. Und so schnell war das, neben Fish & Chips, Nationalgericht Großbritanniens geboren.
Wir haben uns an einer einfachen veganen Variante versucht, die dem Original in Geschmack nichts nachsteht.
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 50 ml Erdnussöl
- 400 g Paprikaschoten-Mix, gewürfelt
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 50 g Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 10 g Ingwer, gehackt
- 2 TL Garam Masala (Gewürzmischung)
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Petersilie (nach Belieben)
- Dazu passt:
- Reis
So einfach ist die Zubereitung:
- In einer Pfanne 30 ml Erdnussöl erhitzen. Paprika und Tofu darin 5 Minuten anbraten. Herausnehmen.
- In derselben Pfanne 20 ml Erdnussöl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anschwitzen. Garam Masala zugeben und kurz mitrösten.
- Mit passierten Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tofu und Paprika unterrühren und aufkochen lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.
- 3, 2, 1 - fertig!
Ja, Einfach Tasty kann auch mal ohne Käse und mit vegan 😉. Diese vegane Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Korianderpesto musst du unbedingt nachkochen oder Hoch die Gläser, hoch die Tassen: diese Penne alla Vodka wirst du dir schmecken lassen. Und zu guter Letzt: Diese knusprigen veganen Blumenkohl Wings sind genau das, was du jetzt willst.
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