Vergiss‘ den Käpt‘n! Ab jetzt machst du Fischstäbchen selbst
Fischstäbchen mit Avocado-Dip
Dippe den Fisch in die Avocado und lass es dir gut gehen!
Fischstäbchen sind doch ein klassisches Kindergericht und nichts für Erwachsene? Für Essen gibt es keine Altersbegrenzung und unser leichtes Rezept für selbstgemachte Fischstäbchen überzeugt Groß und Klein. Einfach ausprobieren.
So geht‘s:
Diese Zutaten werden benötigt:
Portionen: 6
- Fischstäbchen
- 700 g Seelachs-Filet (oder ein anderer weißer Fisch)
- 135 g Paniermehl
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Schale von einer Zitrone
- 125 g Weizenmehl
- 3 große Eier, verquirlt
- Avocado-Dip
- 2 Avocados
- 285 g Naturjoghurt
- 60 ml Limettensaft
- 60 ml Olivenöl
- 10 g Korianderblättchen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
So einfach ist die Zubereitung:
- Backofen auf 200 ˚C vorheizen.
- Für die Fischstäbchen: Fischfilets in 7 x 10 cm lange Streifen schneiden. Beiseite stellen.
- Paniermehl, Petersilie und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermengen. Mehl und Eier in separate Schüsseln geben.
- Die Fischstreifen nach und nach zuerst in Mehl, dann in der Eimassen und zum Schluss im Paniermehl wenden.
- Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 15 Minuten im Backofen garen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Für den Avocado-Dip: Fruchtfleisch der Avocados mit Joghurt, Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse mixen.
- Dip mit den gebackenen Fischstäbchen servieren.
- Guten Appetit!
Inspiriert von:
https://healthylittlefoodies.com/fish-fingers-with-an-avocado-dip/ und http://saltandwind.com/recipes/480-baked-sweet-potato-fries-cilantro-avocado-dipping-sauce-recipe
Dieser Artikel erschien zuerst auf Englisch.
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