Die vegetarische Küche ist vielfältig. Mit bunten Farbenspielen und einer unvergleichlichen Würze lässt sie nicht nur Vegetarier:innenherzen höher schlagen.
Mit neun Jahren entdeckte ich meine Leidenschaft für das Kochen. Ich war damals Teil der sogenannten Miniköche. Die Kinder, die dort mitmachten, trafen sich zweimal im Monat in einem Restaurant. Dort wurde man dann entweder in die Küche oder den Service eingeteilt. Dabei handelte es sich natürlich nicht um Kinderarbeit. Serviert und gekocht wurde nur von Kindern für Kinder. Ich habe wahnsinnig viel von gelernten Köchen erfahren können und denke gerne an diese Zeit zurück.
Natürlich hatte ich vorher meiner Mutter über die Schulter geguckt, die jeden Tag ein frisches, vegetarisches Gericht für das Mittagessen vorbereitete. Sie liebt die Natur und hat schon immer sehr darauf geachtet, dass wir Kinder gesund und nahrhaft ernährt werden.
Im Zuge der Miniköche nahm ich dann an einem Wettbewerb teil und erkor das Thema „vom Schwein zum Kotelett“ als mein Aufklärungsthema. Ihr könnt euch ungefähr vorstellen, wie meine Reportage im Schlachthof so gelaufen ist. Seitdem ernähre ich mich jedenfalls fleischlos.
Da durch meine Mutter sowieso nur vegetarische Gerichte auf der Speisekarte standen, war ab da meine Leidenschaft für aromatische, vegetarische Rezepte geweckt. Deswegen stelle ich heute meine Lieblingsveggie-Rezepte von Einfach Tasty vor.
Fleischfrei genießen: die 14 besten vegetarischen und veganen Rezepte von Einfach Tasty
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