Italienurlaub auf dem Teller: Ofentomaten mit Pfirsich und Burrata
Als kulinarischer Kurzurlaub bringen Ofentomaten mit Pfirsich und Burrata die Vielfalt der italienischen Küche auf den Punkt. La dolce vita lässt grüßen.
Sonnenverwöhnte Tomaten, die im Ofen langsam ihr volles Aroma entfalten. Saftige Pfirsiche, die ihre natürliche Süße bewahren. Cremiger Burrata, der beim Anschneiden seinen himmlischen Kern offenbart. Diese kulinarische Liebeserklärung haben die Ofentomaten mit Pfirsich und Burrata auf jeden Fall mehr als verdient. Dieses Gericht fängt den Sommer Italiens in absoluter Perfektion ein und lässt die Leichtigkeit aufleben, die man im Urlaub in Rom, Bologna oder der Amalfiküste an jeder Straßenecke und in jedem Restaurant genießen kann. Apropos genießen: welche Gerichte man unbedingt bei einem Städtetrip nach Mailand probieren sollte, erklärt Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra – Burrata inklusive.
Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach-Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.
Die Vielfalt der italienischen Aromen macht jedes Rezept zu einem besonderen Geschmackserlebnis, das man schon nach der letzten Gabel oder dem letzten Löffel wieder vermisst. Im Land, wo die Zitronen blühen, finden Foodies ein Highlight nach dem anderen und der Teller bleibt nie leer. Vom klassischen grünen Basilikumpesto über Mini-Pizzen mit Mortadella bis hin zum blitzschnellen Tiramisu im Glas, in der Küche hat Italien ganz klar das Sagen. Nur die besten Zutaten werden verwendet und das schmeckt man mit jedem Bissen – auch in den wunderbar mediterranen Tomaten aus dem Ofen, die mit Pfirsichen, Zwiebeln, Burrata und einem einfachen Pesto verfeinert werden.
Wie die Zubereitung der Ofentomaten mit Pfirsichen und Burrata gelingt, zeigt das Rezeptvideo:
Wer das Rezept für die aromatischen Ofentomaten sucht, wird hier fündig:
Einfach-Tasty-Tipp: Luftig-lockeres Ciabatta oder Focaccia in Scheiben oder Stücken zu den Ofentomaten reichen und wie Bruschetta mit Tomaten, Pfirsich, Käse & Co. belegen.
Alles Käse in Bella Italia?
Burrata, der aus der östlichen Region Apulien stammt, ist nicht nur in diesem Rezept ein wahrer Höhepunkt mit einem Hauch Luxus. Die cremige Käsesorte aus Italien wird aus Kuhmilch hergestellt und ist innen mit Stracciatella (nicht die Eis-Sorte, sondern die italienische Käsespezialität) gefüllt, der beim Anschneiden herausfließt und so für einen echten Wow-Effekt sorgt.
Burrata-Fans können von Käse nicht genug bekommen und haben deswegen oftmals auch eine Schwäche für Mozzarella oder Ricotta, die ebenfalls mit verschiedenen Zutaten kombiniert und natürlich immer mit einer Prise Amore zubereitet werden. Eine köstliche Käsekruste aus Mozzarella und Parmesan hat Zucchini Parmigiana zu bieten, alle eingeschworenen Pasta-Liebhaber können sich mit Spaghetti mit Pistazien-Ricotta-Sauce nach Italien kochen.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können. Die Vielfalt der angebotenen Rezepte lädt dazu ein, einen Blick in die PDF-Bibliothek zu werfen und Inspiration zu finden.
Jetzt zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Einfach Tasty entdecken.