Die spanische Gemüsesuppe Gazpacho ist heiß geliebt und wird kalt serviert
Der spanische Suppenklassiker Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Gemüsesuppe, die hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Schalotten und Knoblauch besteht.
Gazpacho, eine kalte Suppe, hat ihren Ursprung in der südspanischen Region Andalusien. In der extremen Hitze des andalusischen Sommers, wo die Temperaturen häufig über 40 Grad Celsius steigen, ist eine erfrischende Suppe wie Gazpacho eine wahre Wohltat. Die Zubereitung von Gazpacho ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden roh in einen Mixer gegeben und zu einer homogenen, leicht sämigen Flüssigkeit verarbeitet. In Spanien wird Gazpacho oft als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit zu Mittag oder am Abend gereicht. Manchmal wird Gazpacho sogar in einem Glas serviert und wie ein Getränk getrunken.
Nach dem Genuss des erfrischenden Gazpacho laden weitere spanische Köstlichkeiten zur Entdeckungsreise durch die iberische Küche ein. Der knusprige spanische Flammkuchen, die würzigen Patatas Bravas, der cremige Flan mit Kaffee und die herzhaften Croquetas de Jamón y Pollo bieten eine spannende Geschmacksvielfalt.
So schnell ist der Gazpacho zubereitet:
Diese Zutaten braucht man für den Gazpacho:
- 350 g Tomaten, geviertelt
- 250 g Gurken, gestückelt
- 150 g Paprikaschoten, geviertelt und entkernt
- 40 g Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe, kalt
- 50 ml Olivenöl
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Paprikapulver
Du bist Foodie und immer auf der Suche nach leckeren Rezeptideen?
Dann melde dich jetzt für unseren Einfach Tasty Newsletter an und bekomme regelmäßig unsere neusten Kreationen direkt in dein E-Mail-Postfach geschickt.
So einfach ist die Zubereitung:
- Tomaten, Gurken, Paprika, Schalotten, Knoblauch, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einem Standmixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gazpacho in Schüsseln füllen und nach Geschmack mit gewürfelten Gurken, Tomaten, Schnittlauch und Olivenöl garnieren.
- Guten Appetit!
So einfach, schnell und lecker: Um einen Gazpacho zuzubereiten, muss man kaum Gemüse schnippeln und braucht keine besonderen Kochkünste. Trotzdem ist der spanische Klassiker erfrischend, lecker und ein wahrer Hingucker.