Omas Bohnensalat-Rezept – frisch, unkompliziert und einfach lecker
Ein einfaches, aber geniales Rezept, das durch seine Frische und Würze seit Generationen begeistert. Die Zutaten sind simpel – und die Zubereitung auch.
Es gibt kaum etwas Schöneres, als in Kindheitserinnerungen zu schwelgen und sich an die köstlichen Gerichte zu erinnern, die Oma immer zubereitet hat. Ob es ihr berühmter Gurkensalat mit Dill, ihr Geheimrezept für den perfekten Endiviensalat oder der klassische Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing war – Omas Salate waren immer ein Highlight auf dem Esstisch. Besonders an warmen Tagen war ihr Bohnensalat ein Favorit, der sich sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht hervorragend eignete.
Frisch vom Markt oder aus der Vorratskammer
Die Basis dieses Salates bilden natürlich grüne Bohnen. Je nach Saison und Verfügbarkeit kamen die bei Oma auch gerne aus dem eigenen Garten. Wer keinen grünen Daumen hat, greift auf frische Bohnen vom Markt, auf TK-Ware oder auch Bohnen aus der Dose zurück. Letztere haben den Vorteil, dass sie immer griffbereit sind und den Salat im Handumdrehen zubereiten lassen.
Ein Bohnensalat nach Omas Rezept gelingt leicht, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Einfach-Tasty-Tipp: Frische Bohnen behalten ihre grüne Farbe beim Garen, wenn man zusätzlich zum Salz noch einen Teelöffel Backpulver mit ins Kochwasser gibt.
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Hülsenfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Deshalb sollten sie viel öfter auf unserem Speiseplan stehen. Einfach Tasty hat viele weitere köstliche Rezepte mit Erbsen, Bohnen oder Linsen im Angebot, zum Beispiel knusprige Bällchen aus Bohnen nach griechischem Vorbild, perfekt als Snack oder Beilage. Würzig und cremig kommt ein indisches Linsen-Dal daher, das perfekt zu Reis oder Naan-Brot passt. Ein frisches, sommerliches Pastagericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist, verspricht das Rezept für Spaghetti mit cremigem Erbsenpesto. Und, dass nicht nur grüne Stangenbohnen im Salat schmecken, zeigt dieser Bohnensalat mit Avocado, der jedes Grillbuffet bunter macht.
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