Diese Mini-Stollen im Glas machen beim Backen und Verschenken richtig viel Spaß
Die bekommst du garantiert gebacken.
Stollen gehört zu Weihnachten einfach dazu! Das Traditionsgebäck wurde erstmals im Jahr 1474 urkundlich erwähnt, aber es dauerte über 500 Jahre, bis daraus eine richtige Marke wurde: Dresdner Christstollen. Nur 134 Bäckereien aus Dresden dürfen den Stollen, nach einem streng geprüften Familienrezept, aus den erlesensten Zutaten backen.
Wir backen hier aber nicht das Original (dürfen wir auch nicht), sondern unsere eigene Version im Einfach Tasty Kleinformat. Und das Beste: im praktischen Schraubglas ist der Stollen länger haltbar und du kannst ihn auch super verschenken 🎁.
So geht‘s:
Dafür brauchst du diese Zutaten:
- Stollenteig:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Stollengewürz
- 150 g Butter, gewürfelt
- 120 g Speisequark
- 3 Eier
- 100 g Mandeln, gehackt
- 50 g Früchte-Mix (Zitronate)
- 50 g Rum-Rosinen
- Rum, nach Geschmack
- 100 g Marzipan, gewürfelt
- Nach dem Backen:
- 80 g Butter, geschmolzen
- 20 g Hagelzucker
- Außerdem:
- Butter zum Einfetten
- Gläser mit Deckel
Die Zubereitung ist einfach:
- Für den Stollenteig: Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz und Stollengewürz vermischen. Butter, Eier und Quark mit den Quirlen eines Handrührgerätes einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Mandeln, Früchte-Mix, Rum-Rosinen, Rum (optional) und Marzipan unterheben.
- Teig in gefettete und ofenfeste Schraubgläser füllen, dabei 1/3 freilassen, da der Stollen beim Backen aufgeht.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten bei 175 °C Umluft backen.
- Nach dem Backen: Heiße Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Deckel aufschrauben, fest verschließen und abkühlen lassen.
- Viel Spaß beim Verschenken!
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