Wenn‘s mal wieder schnell gehen muss, koch dir diese leckere Zucchini-Zitronen-Pasta
Blitzrezept mit wenigen Zutaten.
Am längsten brauchen hier eindeutig die Spaghetti! Der Rest dieser lecker-leichten Zucchini-Zitronen-Pasta ist in der Zwischenzeit easy zubereitet. Einfach lecker!
So geht‘s:
Diese Zutaten werden benötigt:
- 200 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 20 g Knoblauch, in Scheiben
- 250 g Zucchini, in Würfel
- 70 g rote Zwiebeln, in Scheiben
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 4 EL Zitronensaft
- 150 ml Pastawasser
- 100 g Parmesan
Und so schnell ist die Pasta gekocht:
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 150 ml Pastawasser zur Seite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin glasig anschwitzen. Zucchini und Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Pastawasser und gekochte Spaghetti dazugeben. Parmesan darüberstreuen und vermengen.
- Auf Tellern verteilen und nach Belieben nochmals frisch Parmesan darüber reiben.
- Genießen!
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