In 20 Minuten fertig – ohne Flachs – ein einfacher Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs
Die unschlagbar leckere Kombination aus knusprigem, dünnem Teig, cremigem Belag und einer Vielzahl von köstlichen Zutaten erfreut immer wieder aufs Neue.
Wir sind überzeugt, dass es für jeden Geschmack das passende Flammkuchenrezept gibt. Wer gerne vegetarisch isst, für den ist der deftige Raclette-Flammkuchen mit Kartoffeln bestimmt eine gute Wahl. Ein bayerischer Oktoberfest-Flammkuchen mit Leberkäse erfreut Fleischliebhaber und für Zuckerschnuten gibt es einen süßen Flammkuchen mit Birne und Pflaume. Für Fans der klassischen Elsässer Variante mit Speck und Zwiebeln, die sich bewusst ernähren, kommt ein Low Carb Flammkuchen bestimmt dennoch infrage.
Das Schöne an Flammkuchen ist, dass die Rezepte so flexibel und einfach sind, dass man immer wieder etwas Neues ausprobieren kann. Und zur Spargelsaison darf ein leckerer Flammkuchen mit Spargel natürlich auch nicht fehlen.
So geht der Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs:
Es werden nur wenige Zutaten für den schnellen Snack gebraucht:
- Creme:
- 100 g Ricotta
- 50 g Griechischer Joghurt
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Zitronenabrieb
- Flammkuchen:
- 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig a. d. Kühlregal
- 200 g grüner Spargel, in Scheiben
- 100 g rote Zwiebeln, in Scheiben
- 100 g Räucherlachs
Die Zubereitung ist einfach und geht schnell:
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Für die Creme: Ricotta, griechischen Joghurt, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb verrühren.
- Für den Flammkuchen: Flammkuchenteig ausrollen und mit der Creme gleichmäßig bestreichen. Mit grünem Spargel und Zwiebeln belegen.
- Für 15 Minuten knusprig backen.
- Direkt nach dem Backen mit Räucherlachs belegen.
- Zack – fertig!
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Flammkuchenrezepte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Der Teig ist schnell gemacht (oder noch schneller ausgerollt) und die Beläge können ganz nach Geschmack angepasst werden. Flammkuchen eignen sich damit perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause mit Freunden oder der Familie.