Diese knusprigen Zucchini-Chips mit Knoblauch-Kräuter-Dip kannst du ohne Reue snacken
An Tag 6 gibt‘s Snacks!
Heute gibt es ein Rezept für alle Fingerfood-Lover! Zucchini kannst du im Handumdrehen in knusprige Knabbereien verwandeln. Dazu noch ein würziger Dip und der Serienmarathon kann starten.
So geht‘s:
Aus diesen Zutaten werden knusprige Chips:
- Knoblauch-Kräuter-Dip:
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Dill, gehackt
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- Zucchini-Chips:
- 1 Zucchini
- 100 g Weizenmehl
- 2 Eier, verquirlt
- 100 g Semmelbrösel
Die Zubereitung ist einfach:
- Für den Knoblauch-Kräuter-Dip: alle Zutaten miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Zucchini-Chips: Zucchini waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
- Zucchinischeiben nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne reichlich Pflanzenöl erhitzen. Zucchinischeiben darin goldbraun ausbacken.
- Mit Knoblauch-Kräuter-Dip servieren.
- Schmecken lassen!
Fun Fact 6: Roh essen? Ja, aber...
Dass Zucchini ein vielseitiges Gemüse ist, haben wir die letzten Tage unter Beweis gestellt. Egal ob gebacken, gebraten, gegrillt – wir haben dir die Rezepte geliefert. Doch eines fehlt: eine Variante mit roher Zucchini, wie beispielsweise ein Zucchini-Salat. Und wenn du dich jetzt fragst: „Man kann Zucchini roh essen?“. Ja, du hast richtig gelesen, das geht und schmeckt lecker süßlich. Wenn Zucchini aber bitter schmeckt, ist Vorsicht geboten. Denn dann ist ein erhöhter Anteil des Bitterstoffs Cucurbitacin enthalten, der beim Verzehr Vergiftungserscheinungen auslösen kann. Also lieber nicht essen! Doch keine Sorge: in handelsüblichen Speisekürbissen ist der Stoff herausgezüchtet, sodass du gekaufte Zucchini bedenkenlos roh verzehren kannst.
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