Dieses vegetarische Rote Bete-Kartoffelgratin überzeugt auch durch seinen rosigen Teint
Rote Bete oder Rote Beete?
Hast du auch manchmal Schwierigkeiten mit der Schreibweise des leckeren Gemüses? Ich helfe gerne weiter: der Name kommt aus dem lateinischen (woher denn auch sonst?). „Beta“ heißt übersetzt „Rübe“. Deshalb ist die richtige Schreibweise tatsächlich: Rote Bete. Da aber so viele „Rote Beete“ schreiben, lässt der Duden diese Schreibweise mittlerweile auch durchgehen … unten im Artikel kannst du einiges Wissenswertes über die leckere Rübe nachlesen.
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Rote Bete
- 150 ml Milch
- 250 ml Schlagsahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Kräuter der Provence
- 40 g Sahne-Meerrettich
- 100 g Parmesan, gerieben
Die Zubereitung ist schnell und einfach:
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln und Rote Bete waschen, putzen, schälen und in feine Scheiben hobeln.
- In einem Topf Milch, Sahne, Gewürze und Sahne-Meerrettich zum Kochen bringen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffel, Rote Bete und Parmesan schichten. Milch-Sahne-Mischung darübergießen.
- Für 50 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist.
- Dazu passt ein gemischter Salat.
- Guten Hunger!
Wissenswertes über die rote Rübe:
- Vielseitig: sauer eingelegt, roh, gekocht, gebacken, gedünstet oder frittiert.
- Auch die Blätter und Stiele sind essbar. Gedünstet schmecken sie ähnlich, wie Spinat.
- Superfood in Rot: der Farbstoff Betanin ist gut zum Schutz für Zellen und Gefäße. Er wirkt entzündungshemmend und hindert das Wachstum von Tumoren.
- Natürliche Lebensmittelfarbe für Desserts, Gummibärchen, Eiscreme und vielem mehr.
- Gegen Mundgeruch: Im Mittelalter wurde Rote Bete gegen schlechten Atem gegessen.
- Rüben enthalten viel Zucker, der beim Verzehr aber nur langsam ans Blut abgegeben wird.
Rote Bete ist eine echte Power-Rübe und super vielseitig. Teste doch eines unserer Rezepte, wie diese yummy Pink Dips zum Pinterest „Food Trend Friday“.
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